GHANESISK MAT

I mailen jeg fikk før jeg dro fra Norge stod det klart at det jeg ville få servert var "rice and fruit", noe jeg herved kan bekrefte at stemmer! Etter 3 uker i Ghana har jeg blitt vandt til å spise ris minst to ganger daglig, 6 dager i uka og ikke minst blande ketchup og majones i salaten for å få i meg litt fett. Her nede er det ikke så viktig hvordan maten ser ut eller hva det er, bare det er noe å fylle magesekken med!

Ris og bønner

Heldigvis får vi pommes frittes som en avveksling en gang i blant!

Lunsjen kan enkelt kjøpes fra en av boksene de mange damene i byen bærer på hodet!

Red-red, en av de mest kjente ghanesiske rettene. Den består hovedsaklig av bønner, ris, tomater og plantains (ligner banan).

Fufu med groundnutsoup og geit. Dette er også en typisk ghanesisk rett som spises uten bestikk. Den inneholder en slags deig som dyppes i suppen og spises sammen med kjøttet.

Fufu er en litt tidkrevende rett, siden deigen lages på en helt spesiell måte!

Jentene på restaurant for å spise red-red og fufu!


Kokken i restaurantens kjøkken!

Også her nede hender det at det er behov for litt nattmat. Da ender vi som regel opp sittende på fortauet foran denne lille boksen hvor jordens beste "Egg&cheese-sandwich" lages! Dette er helt klart høydepunktet på fredagskvelden og for 2 cedi (6 NOK) blir vi gode og mette!

Plantainchips - saltede, tynne strimler av noe som ligner en banan. Dette er for tiden det nærmeste vi kommer godteri!

I tillegg til dette spiser også ghaneserne mye annet som er så fjernt fra vår verden hjemme, at det ikke er i mine tanker å teste det ut en gang. Her nede er det absolutt ikke uvanlig å servere Fofo (bildet lengre opp) sammen med rotte eller katt. Noen av de danske frivillige her nede spiste katt med familien sin i forrige uke. Bildene av hodet, halen og labbene til katten liggende å flyte i suppen sitter fremdeles på netthinnen. For min del blander jeg heller litt mer majones i salaten!

Selv om maten er totalt annerledes fra hva jeg er vandt til, er det utrolig hvor fort man aksepterer at det faktisk ikke finnes noe annet alternativ. Jeg skal allikevel innrømme at jeg lengter etter noe annet enn ris, når alle dere hjemme legger ut mat-bildene deres!

- Emilie